수비드 닭다리살
Sous-vide Chicken Thigh
쫀득한 식감과 진한 풍미, 활용 폭이 넓은 다리살
닭가슴살보다 지방이 많고 풍미가 진한 다리살은 다양한 요리에 어울리는 만능 부위입니다. 저온 조리로 결을 살리고, 잡내는 잡아 어떤 소스와도 잘 어울리는 쫀득한 다리살을 완성했습니다.
Key Points
- 01촉촉하고 쫀득한 식감
- 02가슴살 대비 진한 풍미
- 03구이·조림·볶음 등 활용 폭이 넓음
- 04치킨·양식 프랜차이즈 반조리 소재로 최적
Spec
조리 스펙
- 조리 온도
- 55~65℃상세한 온도와 시간은 자사의 레시피이자 영업기밀입니다.
- 조리 시간
- 1~3시간상세한 온도와 시간은 자사의 레시피이자 영업기밀입니다.
- 냉각·포장
- 급속 냉각 후 진공 포장, 냉장·냉동 유통
- 규격
- 1KG / 냉장 제조일로부터 21일 · 냉동 제조일로부터 12개월
- 원료·원산지
- 브라질산
※ 표기된 온도·시간은 대표 범위이며, 부위별 상세 프로파일은 영업기밀입니다.
Usage
추천 메뉴
- 치킨 스테이크
- 데리야끼
- 카레·덮밥
- 파스타
- 볶음 요리
Channels
주요 공급 채널
- 치킨·양식 프랜차이즈
- HMR
- 급식
